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綠色生活地圖

[ Green Life Guide Map ]

綠色生活地圖
首頁綠色生活地圖飛雀餐桌行動 Future dining table

飛雀餐桌行動 Future dining table

飛雀餐桌行動 Future dining table
飛雀餐桌行動 Future dining table
飛雀餐桌行動 Future dining table
飛雀餐桌行動 Future dining table
飛雀餐桌行動 Future dining table
用職人精神引領探索的交流空間

雲林縣西螺鎮東南路289巷1號

輕食餐廳

醬油老品牌「御鼎興」轉型出發!在餐桌上,用「全醬油」的蔬食料理為媒介交流,引發對話,並規劃台灣各地與對西螺產業相關有興趣之年輕人與業者,透過不同領域的講座,以對話方式聚焦西螺的發展。

食材資訊

油:西班牙初榨橄欖油/宜豆;花生油、麻油/土庫順成油廠;芥花油/澳廚

米:黑米/水林小黑農;小麥/月光下友善農場;濁水米/有朝一日,西螺小農、玉山碾米

麵粉:全麥麵粉/月光下友善農場;日本低筋鑽石麵粉/德麥

蛋:金石養生蛋/三小市集;初生蛋/台蛋

奶:崙背鮮奶/三小市集;金磚奶油/德麥;鐵塔鮮奶油/德麥

豆:黑豆/國產明鳳

葉菜:季節水菜、莧菜/有朝一日,西螺小農;無毒生菜/三小市集、家樂福有機專區

根莖:山藥/三小市集;南瓜/有朝一日,西螺小農;地瓜/杰樂蕃薯園

水果:檸檬、柳丁、小番茄/三小市集

醬料:濁水琥珀-常鹽、米粒醬油、古早味醬油清、醬油膏/御鼎興

調味品:粉紅鹽/家樂福有機專區;二砂糖/虎尾糖廠;禾乃川味噌/禾乃川

飲品:古坑紅茶、烏龍茶/雲嵩茶業

其他:手炒腰果/陳老爹腰果;麻辣臭豆腐/媽袓埔豆腐張;雲林水果冰棒、水果軟糖/唯果粒;湯圓、菜頭糕/阿財湯圓

相關資訊

輕食餐廳、全醬油蔬食料理

雲林縣西螺鎮東南路289巷1號

05-586-8272

週三至週五,12:00-18:00